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La storia ci racconta che la viticoltura in Calabria ha
origini antichissime. Le civiltà preesistenti erano già dedite ad una
viticoltura rudimentale quando sulle coste della Calabria approdarono nel 774
a.C. i greci, i quali promossero una viticoltura più evoluta, riconoscendo
nella Calabria un territorio fertile, adatto alla produzione vitivinicola. E fu
così che gli stessi greci chiamarono Enotria (Oinotròi) questa terra, nome che
a prescindere dalle possibili diverse interpretazioni, ha comunque un legame
innegabile con la parola oinos, vino.
Sibari divenne mercato vinicolo attivo e presto se ne
aggiunsero altri, come Crotone e Locri; che la vite costituisse un investimento
è testimoniato da quanto riportato dalle 'Tavole di Eraclea', in cui si afferma
che i terreni a vite avessero un costo di affitto sei volte superiore rispetto
agli altri terreni mantenuti con altre colture. Poco si sa, invece, dei vini
che venivano prodotti nella antica viticoltura calabrese. Noto è il 'vino di
Biblina', ottenuto da un vitigno originario della Tracia e coltivato dai greci
su suolo italico, da Siracusa fino al nord della Calabria. Altri vini di cui è
conosciuta l'esistenza sono la Centula, il vino di Ciragio, il vino Pesciotta e
il vino Chiarello.
Nella viticoltura moderna i vitigni calabresi più
importanti sono il Gaglioppo (padre del Cirò Rosso e Rosato, ma anche del
Melissa Rosso), il Greco Bianco (padre di numerosissimi vini DOC tra cui il
Bivongi, il Cirò Bianco, l'omonimo Greco di Bianco, il San Vito di Luzzi e
altri ancora), il Montonico (padre del Bivongi, del Donnici e del Pollino), il
Magliocco Canino, il Nerello, il Guardavalle, il Pecorello Bianco, la
Guarnaccia, il Greco Nero ed il Prunesta (impiegato per numerosi vini IGT
calabresi). In tutto il territorio vitato che si estende per 2.900 acri, la
coltivazione utilizzata è quella dei vigneti ad alberello, detto anche
alberello calabrese classico, coltivazione per altro consigliata nel
disciplinare di produzione del DOC Melissa e del DOC Cirò.
28.04.2013
Giulio Stano
(sommelier Ais Puglia)
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